Beskrivning

Walz & Schöders behagliga syntetiska greppfilé- och skivningskniv med 20 cm långt flexibelt blad. W+S-kniven är ett mycket bra verktyg för att ta bort hinnor och fett från kött och filé av fisk. En filékniv skärs vanligtvis parallellt med skärbrädan, medan en kockkniv vanligtvis skärs mot brädan. Det flexibla bladet är av tyskt ursprung, tillverkat av rostfritt 1.4116-material. Bladets hårdhet och seghet (56 HRC) håller bladet skarpt under lång tid, minskar behovet av slipning och framför allt innebär det lång livslängd. Utformningen av bladet och handtaget minskar avsevärt risken för skador vid användning. Handtaget är behagligt för handen tack vare sin mjuka natur och material. Kan rengöras upp till 120°C/250F. Knivar sägs tåla maskintvätt. Vi rekommenderar dock handtvätt och torkning för att förhindra slitage på bladet och handtaget och för att behålla skärpan på bladet. Alla W+S knivar är slipade och ytbehandlade mycket vassa. Bladen på bladet har inga trösklar som ökar skärfriktionen. Kniven är förpackad i en säker blisterförpackning.

Teknisk information:

• Modell: Walz & Schöder Skivkniv 8″

• Bladstorlek: 8 tum (20 cm) / 2,0 mm

• Bladmaterial: 1.4116 tyskt rostfritt stål

• Bladhårdhet: 56 HRC

• Handtagsmaterial: Syntetiskt

• Tål maskindisk: Ja